Come si chiama una costata senza osso?

Come si chiama una costata senza osso?

Come si chiama una costata senza osso? Appassionati di cucina o amanti della carne, conoscete tutti i possibili tagli o aspirate ad impararli tutti?

O più semplicemente, siete stati spinti dalla curiosità per avere mangiato, appunto, una costata senza osso al ristorante ma, volendo consigliarla ad un amico, non ne ricordate più il nome?

In padella, alla piastra, alla griglia o al forno, la costata senza osso è buona in tutte le salse. No, non si chiama fiorentina: la costata senza osso si chiama entrecôte. Lo sapevate?

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